即食海參吃之前要做什么處理?
添加日期:[2018-8-4]
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即食海參分為高壓即食海參和凍干即食海參.高壓即食海參是將干參泡發后,并經過蒸煮加工的海參,可直接食用,多糖不流失,還能被人體充分吸收利用,但是吃之前要做什么處理您知道嗎? 先用熱水將海參泡24小時, 從腹下開口取出內臟,換上新水, 上火煮50分鐘左右,用原湯泡起來,過24小時后即可食用。 

泡發海參時,切莫沾染油脂、堿、鹽,否則會妨礙海參吸水膨脹,降低出品率;甚至會使海參溶化,腐爛變質。發好的海參不能再冷凍,這樣做會影響質量。

凍干技術是即食海參加工業發展的革命,真空環境下的加工工藝得以最大限度保持了鮮海參原料的色、味、狀態及營養成分活性保留了海參活體細胞,宮品即食凍干海參的營養更易于人體充分吸收利用。 

小編:W


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