怎樣煮海參水餃才不會破
添加日期:[2014-5-8 9:22:45]
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很高興又和大家見面了.我們都知道海參是一種具有很高營養價值的食品,它的做法有很多種,比如說做成水餃,那怎樣煮海參水餃才不會破,請跟隨小編一起來看一下吧.

1.和面時,每500克面加1個雞蛋,可使蛋白質含量增多,煮時,蛋白質收縮凝固,海參水餃皮變得結實,不易粘連.

2.水燒開后加入少量食鹽,待鹽溶解后再下海參水餃,直到煮熟,不用點水,不用翻動.水開時既不外溢,也不粘鍋或連皮.

3.海參水餃煮熟后,先用笊籬把海參水餃撈入溫開水中浸一下,再裝盤,就不會粘在一起了.    

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